Gula darah naik adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan perasaan energi dan kewaspadaan yang meningkat setelah mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung banyak gula. Hal ini terjadi karena gula diserap dengan cepat ke dalam aliran darah, menyebabkan peningkatan kadar gula darah.
Peningkatan kadar gula darah ini memicu pelepasan insulin, hormon yang membantu sel-sel tubuh menyerap glukosa. Insulin juga menyebabkan penurunan kadar gula darah, yang dapat menyebabkan perasaan lelah atau lapar.